SAI

Kõik algas meepotist. Tegin tühjaks valatud meepotti kalja... et kali toekam saaks, selleks lisasin pannil röstitud odrajahu - elutoa suitsuandur huilgas - ja väikse nuki kaljaleiba ja veidi pärmi.
Järmisel päeval valasin käinud kalja ümber ja poti põhja jäänud pärmise paksu surusin läbi võrksõela. Sõelale jäid mõned nelgid ja kaneelikoore tükid ja odrajahust tulnud terakestad (ökojahu oli). Kaljapaksule lisasin ainult nisujahu ja veidi soola ja oligi saiatainas valmis. Peaaegu mittemiski ei läinud raisku.
Tainas kerkis rätiku all kaks tundi.

Suvedaalia esimesed õied on...

Liilia 'Pink Champagne'.

-

Enne ahju panemist sõtkusin taina kergelt läbi - susises.
Panin panniga leigesse ahju pooleks tunniks kerkima ja.

-